Sokan hallottak már olyan betegségről, mint a köszvény. A gyulladásos folyamat következtében megzavarja a mozgásszervi rendszer tevékenységét. Ennek oka egy kóros folyamat, amelyben az urátok minden ízületben lerakódnak. A köszvény és a magas húgysav étrendje jelentősen javítja a beteg állapotát.
A betegség okai
Ha a betegség okairól beszélünk, akkor a következőket kell megjegyezni:
- Öröklődés.
- Táplálás.
- Kockázati csoportba tartoznak a túlsúlyos, magas vérnyomásban szenvedők, cukorbetegek, vese- és gyomorbetegségben szenvedők.
- Egy személy ülő életmódot folytat.
- Az ember folyamatosan alkoholt iszik.
A hatalmas mennyiségű, állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek folyamatos fogyasztása is ennek a betegségnek a kialakulásához vezethet.
Mik a tünetek?
Ha a megnyilvánulás tüneteiről beszélünk, akkor a következőket kell megjegyezni:
- A személy erős fájdalmat fog érezni az ízületekben. Leggyakrabban ez reggel és este történik.
- Az ízület megduzzad és érzékeny lesz. Lehetetlen hozzáérni.
- A bőr vörössé válik.
- A hőmérséklet és a nyomás növekedése.
- Hányinger, étvágytalanság.
Azt is meg lehet jegyezni, hogy a köszvény rohamok formájában és krónikus betegségként is megnyilvánul. Ezenkívül nagyon gyakran megzavarhatja a veseműködést, ami szövődményekhez vezet.
Milyen szerepet játszik a táplálkozás?
Aki találkozott már ezzel a betegséggel, tudja, hogy ha a beteg eszik vagy iszik valamit a tiltott összetevők listájáról, roham kezdődhet. A betegség gyógyítható, ha egy vezető szakember táplálkozási terápiát ír elő. A betegnek gondosan be kell tartania az összes elvet, és kerülnie kell a tiltott összetevők fogyasztását.
A legjobb, ha egy személy naponta 5-ször eszik, de kis adagokban. Sok tisztított vizet és főzetet is kell innia.
A betegség idején gyakori étrendek között két csoportot lehet kiemelni. Ez egy terápiás lehetőség, amelyet a betegség súlyosbodása során írnak fel. És a megelőzés - leggyakrabban akkor fordul elő, amikor a támadás már nincs jelen, de a személynek továbbra is be kell tartania az elveket. Ebben az esetben sokkal kisebb a tiltott termékek száma.
A diétás táplálkozás alapelvei
A betegség diétás táplálkozásának fő célja a húgysav-vegyületek csökkentése az egyes személyek szervezetében. Ez több módszerrel is elérhető:
- Az állati fehérjéknek minősített élelmiszerek száma korlátozott.
- Olyan komponenseket vezetnek be, amelyek kis mennyiségű purinbázist tartalmaznak.
- Elegendő mennyiségű folyadékot fecskendeznek be.
- A súly csökken.
Ha arról beszélünk, hogy mely élelmiszereket kell kizárni, akkor ezek közé tartoznak azok, amelyek nagyszámú purint tartalmaznak. Ezek a következők:
- Marha belsőségek. Ez magában foglalja a májat, a vesét, az agyat és még sok mást.
- Garnélarák.
- Egyes halfajták.
- Sült hüvelyesek.
- Szardella.
Csökkentenie kell azon összetevők fogyasztását is, amelyek átlagos számú purint tartalmaznak. Ez a következőket foglalhatja magában:
- Bármilyen zsíros húsból, baromfiból készült termék.
- Haltermékek.
- Zöldségek.
Hangsúlyozni kell, hogy minden fiatal állat húsa hatalmas mennyiségű purint tartalmaz. Ezenkívül csökkentenie kell a telített zsírok bevitelét is. Megzavarják a folyadék normális eltávolítását a vesékből. Ismerni kell azt a listát is, amely betegség esetén szigorúan tilos. Ezek a következők:
- Bármilyen füstölt hús, valamint azok az összetevők, amelyeket konzervek formájában értékesítenek.
- Fagyasztott hús- és haltermékek.
- Húslevesek.
- Alkohol bármilyen formában.
- Hüvelyesek, valamint fagyasztott vagy konzerv zöldségek.
- Gabonafélék, kivéve a rizst, a búzát.
- Bármilyen édesség, amelyet só és cukor felhasználásával készítenek.
- Só, fűszerek, pácok, olajbogyó, ketchup és egyéb ízfokozók az ételekben.
Az engedélyezett és tiltott élelmiszerek általános táblázatát adjuk meg a táplálkozási elvek későbbi betartásához.
| Kategóriák | Engedélyezett | Tilos |
|---|---|---|
| Pékáruk | Fekete vagy fehér kenyér, sós péksütemények | Vajas péksütemények |
| Húsételek | Nyúl, pulyka, csirke | Füstölt, nyers füstölt és főtt kolbász, kolbász, kolbász, fiatal állatok húsa, zsíros sertéshús, belsőségek (tüdő, máj, vese), konzervek |
| Tenger gyümölcsei, halak | Tengeri lábasfejűek, rákfélék, garnélarák, sovány halak (lazac, pisztráng), tintahal | Zsíros, sózott, füstölt vagy sült hal (szardínia, spratt, tőkehal), kaviár |
| Tejtermékek | Alacsony zsírtartalmú tej, kefir, sótlan sajt, joghurt, tejföl, tojás (ez a termék megengedett, de csak naponta egyszer fogyasztható, 1 db bármilyen formában), túró | Sós és fűszeres sajtok |
| Gabonafélék | Minden, kivéve a hüvelyeseket | Lencse, bab, szójabab, bab |
| Zöldségek | Kapor, kukorica, cékla, hagyma, fokhagyma, burgonya, sárgarépa, fehér káposzta, uborka, cukkini, padlizsán, paradicsom, sütőtök (segíti az anyagcserét) | Gomba, sóska |
| Gyümölcsök, bogyók | Narancs, mandarin, zöldalma, datolya, datolyaszilva, szárított gyümölcsök (mazsola kivételével), eper, citrom, sárgabarack, körte | Szőlő, füge, málna |
| Edények | Gabona zabkása tejjel, vegetáriánus borscs, burgonya levesek gabonafélék hozzáadásával, saláták friss és ecetes zöldségekkel, vinaigrette, növényi kaviár, zöldséges, tejes vagy tejfölös szósz | Hús-, hal- vagy gombaleves, sóskaleves, valamint hüvelyesek és spenót hozzáadásával készült ételek; a fenti húslevesen alapuló szószok, majonéz |
| Édességek | Mályvacukor, lekvár, lekvár, mályvacukor, nem csokoládé cukorka, fagylalt | Krémes sütemények, sütemények |
| Zsírok | Bármilyen növényi olaj | Margarin, disznózsír |
| Italok | Zöld tea, gyümölcs- és bogyós tea, tejes és citromos tea, gyümölcslé (bármilyen, akár paradicsomos), gyógynövény-főzetek, gyümölcsitalok, gyümölcs- és bogyós kompótok, friss uborkalé, lúgos ásványvíz szintén nagyon hasznos köszvény esetén, csipkebogyó forrázat, cikória | Bármilyen alkohol, különösen sör és bor; kávé, kakaó, erős tea |
| Fűszerek | Vanillin, fahéj, babérlevél, citromsav | Bors, mustár, torma, csípős fűszerek |
Mi megengedett a minimális fogyasztáshoz?
Mint minden diétánál, itt is vannak eltérések. De emlékezned kell rájuk és ragaszkodnod kell hozzájuk. Az összetevők meghatározott listáját fogyaszthatja, de hetente vagy havonta. Naponta legfeljebb egyszer, de lehetőleg háromnaponta egyszer használja a következőket:
- Ha szereti a teát, és nem tud nélküle élni, adhat hozzá tejet. Hozzáadhatjuk a zabkásához is.
- A marhahús tiltott elemnek számít, de hetente egyszer megfőzheti és fogyaszthatja. Ez 50%-kal csökkenti a purinok mennyiségét.
- Lehet enni spárgát, zellert, spenótot. De semmi esetre sem szabad túlságosan növelni a számot.
- Ehet bizonyos típusú halakat. A tőkehal vagy a pisztráng a legjobb.
- Főtt baromfi, de kis mennyiségben.
- Néha ehet néhány pácot. De ezt csak akkor lehet megtenni, ha jól érzi magát.
- Paradicsom és zöldhagyma.
- Kis mennyiségű vaj.
- Salo.
Ha nem él vissza ilyen termékekkel, akkor ritka esetekben egy személy könnyen megengedheti magának.
mit ehetsz?
Ha megnézte a listát, hogy mit lehet néha enni és mit nem, érdemes áttérni arra, hogy mit lehet. A dolog lényege, hogy az engedélyezett élelmiszerek listájáról készítsünk egy étrendet. A lista meglehetősen változatos, ezért mindenki maga választhatja ki, hogy mit szeretne igazán enni. Az engedélyezett összetevők fő listája a következőket tartalmazza:
- Diétás hús. Ide tartozik a pulyka, a nyúl és ritka esetekben a csirke is.
- Mindenféle sovány hal.
- Levesek zöldséglevessel. Ott már főtt húst adhatunk hozzá. De külön kell főzni, mert a húsleves tilos.
- Tészta, kenyér és gabonafélék.
- Bogyók.
- Fermentált tejtermékek.
- Desszertek, például mályvacukor, mályvacukor és lekvár.
- Dió és aszalt szilva.
- Olaj. A lenmag vagy az olívaolaj a legjobb.
- Zöldségek, kivéve a hüvelyeseket.
- Gyümölcs és zöld teák.
- Gyógynövényes főzetek.
- Gyümölcsitalok, valamint gyümölcslevek. Tartósítószerek nem lehetnek.
- Gyógynövények, például bazsalikom, kapor, petrezselyem.
A káposzta az egyik legideálisabb alapanyag a betegségben szenvedő betegek számára. Abszolút bármilyen formában használható, és lehetővé teszi az összes szükségtelen elem eltávolítását a testből.
Ha a köszvény súlyosbodik, a legjobb folyékony vagy félfolyékony ételekre váltani. Ezek lehetnek zöldségpürék, zselé, zabkása, levesek. Emlékeztetni kell arra, hogy ez nem is a köszvény diétája, hanem az egyes szervezetek megfelelő működésének alapelve.
6. számú táblázat: mi ez?
Nagyon gyakran diétát írnak elő köszvényre, valamint urolithiasisra. Korábban ezeket a betegségeket „királyinak” nevezték, mivel a zsíros ételek és az alkohol erős fogyasztásából származtak. Manapság az okok ismertek, ezért az orvosok csak szigorú diétát írnak elő. Ennek keretében igazán ízletes és változatos ételeket készíthet.
Az exacerbáció során lehetővé teszi, hogy némi enyhülést hozzon és megszabaduljon a betegségtől. Vannak komoly korlátozások és bizonyos eltérések is. Az időtartamot csak az orvos receptje határozza meg. Különösen a következőket veheti fel:
- Az elfogyasztott élelmiszer mennyisége mérsékelt.
- A nagy mennyiségű purint és sót tartalmazó élelmiszerek korlátozottak.
- Hús és hal korlátozott mennyiségben.
- Fogyassz legalább 2 liter vizet.
- Semmi esetre sem szabad éhezni.
- A töredékes étkezés napi 5-6 alkalommal történik.
A 6. számú asztalnál a következőket eheti:
- Egy tojás bármilyen formában.
- Kenyér. Ehetünk rozs- és búzatermékeket, valamint bármilyen lisztből készült desszertet.
- Hústermékek és hal. Alacsony zsírtartalmú fajtákat kell választani, amelyeket előre főznek. Naponta legfeljebb 150 g húst fogyaszthat.
- Nem ehet semmilyen húslevest.
- Tejtermékek. Ehet túrót és erjesztett tejtermékeket. Minden nap jelen kell lennie az étrendben.
- Zöldségek. Az egyetlen eltérés a hüvelyesek, pácok és savanyúságok kizárása.
- Gabonafélék. Teljesen bármilyen fajtát fogyaszthatsz, de mértékkel.
- Gyümölcsök és bogyók. A citrusfélék fogyasztása javasolt. Édességként ehetsz lekvárt, mézet és tejes desszerteket.
- Italok Ide tartoznak a gyümölcslevek, gyümölcsitalok, tiszta víz. Semmilyen körülmények között ne igyon teát, szénsavas italokat, kávét vagy alkoholt.
Semmi esetre sem szabad sós sajtokat enni. Ki kell zárni minden szárított gyümölcsöt is, kivéve az aszalt szilvát.
Mi a helyzet az ivási rendszerrel?
Minden orvos nagy jelentőséget tulajdonít az ivási rendszernek, mert a víz segít felgyorsítani a purinbázisok eltávolítását. A teljes vízmennyiségnek legalább 2,5 liternek kell lennie. De itt figyelnie kell az orvos utasításait. Ha problémái vannak a szív- és érrendszerrel, akkor a hangerőt módosítani kell. Ha egy személy urolithiasisban szenved, akkor jobb az ásványvizek kiválasztása. Ez lúgosítja a vizeletet. Ezen kívül bármilyen citrusféléket adhatunk hozzá.
Mi a helyzet a súllyal?
A köszvényt nagyon gyakran elhízás is kíséri. A köszvény előfordulásakor szükséges a testtömeg csökkentése. Mivel a magas kalóriatartalmú élelmiszerek mindig a plazma húgysavszintjének növekedéséhez vezetnek, a fogyasztás nem haladhatja meg a 30 kcal-t 1 testtömegkilogrammonként.
A súlycsökkentésnek fokozatosan kell történnie. A legjobb, ha havi 1 kg.
Semmilyen körülmények között ne folyamodjon böjthöz, mert ez csak bonyolítja a helyzetet a betegséggel. A legjobb az olyan diéták használata, mint a kefir, túró, tejtermékek, zöldségek és gyümölcsök.
A pékáruk és a cukor fogyasztásának korlátozása fogyni fog. Ha magas vérnyomásban vagy köszvényes ischaemiában szenved, a legjobb, ha alacsony koleszterintartalmú étrendet eszik.
Gyakori hibák
Sokan, különösen azok, akik nem követik a szükséges információkat, nagyon gyakran találkoznak hibákkal. A leggyakoribbak közé tartoznak a következők:
- Alkoholfogyasztás.
- Olyan ételek fogyasztása, amelyek nagy mennyiségű purint tartalmaznak.
- Kevés folyadékbevitel.
- Túlzott kalóriabevitel.
- Nagy mennyiségű zsír és fehérje.
- Fokozott konyhasó fogyasztás.
- A gyümölcsök és zöldségek hiánya az emberi étrendben.
Mindez csak árt, és nem jár pozitív hatással. Mindenesetre egy adott diéta végrehajtása előtt a legjobb, ha konzultál orvosával.
Példa egy menüre, amelyet betegen használhatunk
| A hét napja | Étkezési idő | Fogyasztásra szánt termékek |
|---|---|---|
| hétfő | Éhgyomorra | csipkebogyó főzet |
| Első reggeli | igyunk vizet és készítsünk zöldségsalátát | |
| Második reggeli | tartósítószer nélküli gyümölcslé | |
| Ebéd | zöldségleves előfőzött hús hozzáadásával, káposztaszelet, valamint kompót vagy csipkebogyó főzet | |
| Délutáni uzsonna | szárított gyümölcs kompót | |
| Vacsora | sárgarépa szelet, egy tojásos omlett és gyümölcstea | |
| Az éjszakára | kefir | |
| kedd | Éhgyomorra | pohár vizet |
| Első reggeli | tea tejjel, káposzta és sárgarépa salátával | |
| Második reggeli | bármilyen lé tartósítószer nélkül | |
| Ebéd | zöldségleves leves. Sovány hús tejes szósszal | |
| Délutáni uzsonna | szárított gyümölcs kompót | |
| Vacsora | bármilyen kása hozzáadott tejjel, diétás káposzta tekercs rizzsel | |
| Az éjszakára | kefir | |
| szerda | Éhgyomorra | szárított gyümölcs kompót |
| Első reggeli | gyümölcslé, aszalt szilva, sajttorta mézzel | |
| Második reggeli | tartósítószer nélküli gyümölcslé | |
| Ebéd | Céklaleves kefirrel és párolt káposztával | |
| Délutáni uzsonna | csipkebogyó főzet | |
| Vacsora | bármilyen gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsből készült tejes és zselével készült kása | |
| Az éjszakára | kefir | |
| csütörtök | Éhgyomorra | csipkebogyó főzet |
| Első reggeli | tea és káposzta saláta | |
| Második reggeli | kefir | |
| Ebéd | zöldségleves leves, sárgarépa szelet | |
| Délutáni uzsonna | szőlőlé | |
| Vacsora | káposztaszelet tejföllel és zselével | |
| Az éjszakára | gyümölcs vagy aludttej | |
| péntek | Éhgyomorra | gyógynövény főzet |
| Első reggeli | tea, főtt tojás, sajttorta | |
| Második reggeli | szilvabefőtt | |
| Ebéd | zöldségleves leves és zöldségpörkölt | |
| Délutáni uzsonna | kefir | |
| Vacsora | bármilyen zabkása tejjel és zselével | |
| Az éjszakára | aludttej | |
| szombat | Éhgyomorra | víz citrommal |
| Első reggeli | teát és enni sajttortát | |
| Második reggeli | tartósítószer nélküli gyümölcslé | |
| Ebéd | zöldségleves leves burgonyával, zöldségszelet | |
| Délutáni uzsonna | kefir | |
| Vacsora | omlett, párolt sárgarépa és tea | |
| Az éjszakára | kefir | |
| vasárnap | Éhgyomorra | gyógynövény infúzió |
| Első reggeli | befőtt, káposzta- és céklasaláta | |
| Második reggeli | paradicsomlé | |
| Ebéd | borscs zöldséglevesben és fóliában sült hús | |
| Délutáni uzsonna | kefir | |
| Vacsora | bármilyen zabkása tejjel és párolt káposztával | |
| Az éjszakára | aludttej |
Néhány recept
Azok, akik hosszú ideje diétáznak köszvény ellen, nagyon gyakran monoton menüvel szembesülnek. Ezért a legjobb, ha egyszerre több lehetőséget is megfontol, amelyek ritkán találhatók meg:
- Almás omlett. Szükséged lesz almára, tojásra, tejre és vajra. Az almát szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megpároljuk. Ezt követően tejet öntünk hozzá, amelyet előzőleg felvert a tojással. Mindent a sütőbe teszünk, amíg teljesen meg nem fő. Az omlettet porcukorral megszórva tálaljuk.
- Rakott rizs céklával. Szükséged lesz cékla, rizs, tojás és tej. A rizst megfőzzük és a céklával összekeverjük. A tojást felverjük a tejjel, lehet picit sózni. A rizst a folyékony keverékbe öntjük, és a sütőben megsütjük.
- Főtt húsból készült marhasztróganoff. Szükséged lesz húsra, vajra, búzalisztre, tejfölre, tejre és paradicsomlére. A húst megfőzzük és apróra vágjuk. A fehér szószt az alábbi recept szerint készítjük, és a húsra öntjük. Ide adják a paradicsomlevet. Forraljuk mindent 10 percig, és ízesítsük tejföllel. Hozzáadhatunk egy kis vajat, és megszórhatjuk fűszernövényekkel.
Diétázáskor nagy kereslet van a különféle szószokra. Közülük a következőket lehet kiemelni:
- Tejfölös szósz. Az elkészítéshez 100 g tejfölre, 12 g lisztre, 12 g vajra lesz szüksége. A lisztet sütőben vagy serpenyőben szárítjuk. Sárgának kell lennie. A tejet felforraljuk, és a negyedét a liszthez adjuk. Ezt követően ezt a folyadékot forrásban lévő tejbe öntjük és vajjal ízesítjük.
- Tejszósz. Kell hozzá 100 ml tej, 10 g búzaliszt. A tejföl felét felforraljuk, hozzáadjuk az előzőleg szárított lisztet. Ezt követően a szószt jól összekeverjük és felforraljuk. Jobb leszűrni, hogy ne legyenek csomók.
- Fehér szósz. Zöldségleves 100 g, búzaliszt 10 g és vaj 5 g. A lisztet egy serpenyőben megszárítjuk és vajjal megőröljük. Ezt követően óvatosan felöntjük a húslevessel és elkeverjük. 10-15 percig kell főzni.
- Bogyószósz. Bogyók 50 g, cukor 15 g, keményítő, víz 100 ml. A bogyókat pürésítjük és hozzáadjuk a cukrot. Adjunk hozzá vizet és keményítőt, és keverjük össze mindent alacsony lángon. Fel kell forralni.
Gyakran a köszvényes betegek saját receptjeikkel állnak elő a főzéshez. Ez nagyon egyszerű, ha betartja a hőkezelésre és a jóváhagyott termékek kiválasztására vonatkozó ajánlásokat.
Ellenjavallatok a köszvényes diétához
Ennek az étrendnek nincs különösebb ellenjavallata. Ez leggyakrabban annak a ténynek köszönhető, hogy az egészséges táplálkozáshoz hasonlóan standard elveken alapul. A hangsúly a zöldség-gyümölcs ételeken van. Komplex szénhidrátokat fogyasztanak, valamint normál mennyiségű tejterméket. Ezért mindenki ragaszkodik hozzá, és nem szenved éhezést.
Milyen eredményeket érhet el?
Ha egy személy köszvényben szenved, de ugyanakkor megfelel minden étkezési követelménynek, akkor könnyen korlátozhatja a húgysav termelését és maximális mennyiségben eltávolíthatja a szervezetből. A diétának köszönhető, hogy sokan gyógyszerek nélkül is meggyógyítják a betegséget.
Ennek a diétának köszönhetően csökkentheti a rohamok súlyosságát és számát. Ezenkívül emlékeznie kell arra, hogy a kalóriakorlátozás a fizikai gyakorlatok során is előfordul. Ez lehetővé teszi a súly csökkentését a kívánt szintre, és kiváló eredményeket érhet el.
A köszvény súlyos betegség, amely számos szövődményt tartalmaz. A rendszer betartása lehetővé teszi a fájdalom és a tünetek egy ideig történő csökkentését. Ha meg akar szabadulni a betegségtől, akkor jobb, ha követi a fenti ajánlásokat, és problémamentesen élvezi az életet.